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茶,是对生活的一种追求,你知道怎么分辨白茶吗?

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茶,是对生活的一种追求,你知道怎么分辨白茶吗?

发布日期:2020-05-28 作者:李白 点击:

喝茶,是对生活的一种追求。沏一杯茶,静静坐下,思绪在茶香中慢慢沉淀…轻抿杯中的香茶,看茶叶在杯中舒展、轻盈与曼舞。

一杯茶也是一种生活,在全心全意对它的同时,自己也感受到一种愉悦。

片片茶叶,汩汩流水,平淡中透着甘甜,又有些许苦涩,细细品来层层叠叠,这不就是我们的人生吗?井扬子茶艺培训学校将带着您,在一屋幽静里,欣赏和品饮茶类的名优品种,领略娓娓道来的细微茶语。

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前几天收到一位茶友提问,怎么样去分辨白茶呢?这一问有些宽泛,是想了解白茶与其他茶类的区别,还是想区别白茶类里的品种呢?就此疑问,为之解答。

先茶叶的分类是都是由茶树的鲜叶采摘之后,经过不同的加工方法加工制成的。中国茶里基本茶类有六:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。 白茶制法特异,不炒不揉,经自然萎凋而成,属轻微发酵茶类。关键点就在于这步萎凋,通俗一点来说,采摘下鲜叶之后,就将茶叶放置阴干,使它发蔫。之后再干燥,方便贮存。不炒不揉,使得白茶的外形松散自然,没有紧结卷曲。白茶的白毫满身披,发酵程度轻,色泽灰绿至暗绿,叶面不会有明显泛红。从外形上分辨,与其他茶类的区别就很明显了。茶汤杏黄,香气多毫香、清香,滋味醇和,甘中带微甜。

品茶

其次,白茶里按鲜叶程度不同制成的成茶花色有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。用单芽制作而成的称为“白毫银针”。采用一芽二叶制成的称为“白牡丹”,因绿叶夹银白色毫芽,形似花朵而得名。贡眉是以茶嫩梢一芽二三叶制成的,寿眉则基本是由单叶片制成的。

现在常喝的老白茶,是由贡眉或寿眉压制成饼,可陈放。白茶本性寒,具有解暑的功效,经陈放之后,还有退热等功效,俗话称其为“一年茶,三年药,七年宝”。 再有,白茶的产地有福鼎、建阳、政和、松溪等地,各地的白茶滋味也有些许区别。

茶,本就是大俗大雅之代表,可高居庙堂,亦见于市井街角。一居幽室,静品香茗,涤烦净心。茶性即人性,品茶品人生。




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